MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
Familia: Rosácea.
Género: Prunus.
Especie: Prunus avium. Muy relacionado con el guindo y el
cerezo Santa Lucía, que les sirven de patrón..
Origen: Zonas montañosas del Cáucaso (al sur de Rusia).
Arbol: Porte elevado. Muy vigoroso. Presenta problemas de
conducción, debido a la dominancia apical (ramifica muy poco), que también se
manifiestan en los tratamientos fitosanitarios, la recolección y cualquier
técnica que requiera el acceso a la planta.
Hojas: Árbol caducifolio. Hojas de gran limbo.
Fruto: Drupa de escaso tamaño.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas (son como ramos
mixtos de menor vigor) y, sobre todo, ramilletes de mayo que presenta varias
yemas florales y una vegetativa, por lo que la poda debe encaminarse hacia su
producción.
Polinización: especie fuertemente autoincompatible (se
produce incompatibilidad polen-pistilo). La regularidad del cuajado depende de
una adecuada polinización por abejas.
PROPAGACIÓN
Los
patrones inducen características a la
variedad, por lo que deben ser elegidos de acuerdo al objetivo del agricultor y
a las condiciones del suelo. Las características a considerar son el vigor, la
precocidad, y la resistencia a nematodos y agallas del cuello (Agrobacterium
tumefaciens) y pudriciones radiculares.
En la
VI y VII región los patrones más usados son Colt, Mahaleb o Mericier. El
primero induce vigor a las plantas y no induce precocidad, mientras que Mahaleb
es más precoz que Mericier, aunque menos vigoroso que los otros dos. Estas
características, vigor y precocidad, determinan el posible desarrollo de
huertos intensivos.
En la
VIII región se usa comúnmente un patrón de guindo ácido que induce algún grado
de enanismo a las variedades y que se adapta bien a diversas condiciones de
suelo. El mayor inconveniente es que muchas plantas son propagadas desde
sierpes, pudiendo ser portadoras de virus, cáncer bacterial u otras
enfermedades, además de provocar heterogeneidad en el huerto. Hoy existe una
serie de patrones que inducen, de acuerdo con antecedentes del extranjero
arboles más pequeños, precoces y productivos. Algunos ya están disponibles en
Chile en viveros nacionales, pero aun no han sido suficientemente evaluaden
VARIEDADES
La elección de variedades resulta más difícil que la de
patrones, debido a los problemas de incompatibilidad. Las características más
buscadas en las variedades son: precocidad, calibre adecuado para evitar el
aclareo, firmeza, color, buen sabor, baja susceptibilidad a la aparición de
frutos dobles, buena tolerancia al agrietamiento y buena resistencia al
transporte. Las variedades cultivadas tradicionalmente en Chile resultan limitadas, el
75% de la superficie esta plantada con las variedades Bing, Early Burlat
y Van, y el 25% con Napoleón o corazón de paloma, que según la zona se cosechan desde principio de noviembre a
fines de diciembre.
Corazón de paloma, debido a su susceptibilidad a manchas en
la epidermis, a disminuido su importancia y su producción se destinan
principalmente a la industria. Early Burlat es una variedad precoz y posee una
buena calidad de fruto. Bing presenta buen comportamiento y durabilidad en
poscosecha, pero es poco precoz y sensible a partiduras. Van es una variedad
polinizante bastante productiva.
PATRONES
- Mericier: estos
son comúnmente de semilla, son vigorosos y de poca precocidad (entrada
en producción a los 6 u 8 años), medianamente tolerante a la asfixia de raíces
y clorosis férrica, pero sensible a la sequía, y tiene inconvenientes de
desuniformidad.
- Mahaleb: se adapta bien a suelos livianos,
pedregosos, calcáreos y a climas áridos, expandiendo de esta forma las zonas
tradicionales de cultivo de estas especies en el mundo. Mahaleb es mas
tolerante a la sequía y además se considera tolerante a clorosis férrica y a
deficiencia de zinc, aunque muy sensible a la asfixia de raíces.
- Guindo: son muy sensibles a suelos encharcadizos y
pesados. Presenta numerosos patrones, pero que en general se utilizan muy poco,
ya que son muy productores de sierpes, que dificultan las labores y consumen
energía. Los de uso más extendido son los americanos Vladimir y Stockton y Eda
Briz, seleccionado en Zaragoza. Las selecciones belgas Camil, Damil e Inmil se
están proponiendo como muy adecuados, pero aún no se han impuesto.
- Colt: portainjerto clonal, híbrido triploide P. Avium x P.
Pseudocerasus. Es vigoroso, pero muy dependiente del clima y humedad del suelo.
En clima fríos y poca humedad del suelo se comporta como semi-vigoroso,
mientras que en climas cálidos y buena humedad del suelo es vigoroso. Es
tolerante a asfixia de raíces y a Phytophthora, moderadamente susceptible a
cáncer bacterial, pero altamente susceptible a agallas del cuello, sensible a
sequía y suelos calcáreos, donde disminuye el crecimiento de los brotes y
calibre de fruto, sus raíces son poco efectivas en la absorción de NPK
(recomendable la nutrición foliar).
PLAGAS
Las plagas son las comunes a los frutales de hueso.
- Destaca la “mosca de la cereza”, que en zonas
endémicas y en las de maduración tardía puede ocasionar auténticos estragos.
Las materias activas más empleadas para su control son: malation y triclorfon.
- En determinadas zonas es frecuente la
aparición del “gusano cabezudo”, de difícil control, cuyas larvas pueden llegar
a acabar con el árbol.
- Los pájaros en algunas áreas pueden constituir auténticas
plagas.
- Los nemátodos del género Meloidogyne afectan a
los patrones Santa Lucía.
Fuente: Tierra Adentro
Fuente: Tierra Adentro
