Obesidad = epidemia mundial

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m²).

La definición de la OMS es la siguiente:

• Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.
• Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.

El IMC proporciona la medida más útil del sobrepeso y la obesidad en la población, puesto que es la misma para ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay que considerarla a título indicativo porque es posible que no se corresponda con el mismo nivel de grosor en diferentes personas.

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. En el mundo, se ha producido:

• un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y
• un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.

A menudo los cambios en los hábitos de alimentación y actividad física son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo en sectores como la salud; agricultura; transporte; planeamiento urbano; medio ambiente; procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, y educación.

En las últimas tres décadas las tasas de obesidad global se han duplicado y ahora viven en el mundo más de 500 millones de personas obesas.

Este exceso en el peso corporal está causando tres millones de muertes cada año, según cifras de la Organización Mundial de la Salud.Algunos culpan a nuestro estilo de vida, que nos ha vuelto cada vez más sedentarios, pasando horas sentados frente al computador o la televisión.Pero otros expertos creen que los responsables son los alimentos que comemos. Y más específicamente, dicen, las enormes cantidades de azúcar que consumimos.Uno de los más grandes cambios en nuestra dieta se remonta a los años 70, cuando la industria agrícola de Estados Unidos se embarcó en la producción masiva del maíz y del jarabe de maíz de alta fructosa, comúnmente utilizado hoy en todo el mundo como edulcorante en alimentos procesados.

Esto provocó un incremento masivo en las cantidades de alimentos baratos abastecidos a los supermercados estadounidenses: desde cereal hasta galletas de bajo precio.  Como resultado, las hamburguesas se hicieron más grandes y las papas fritas se hicieron más grasosas.  

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un subproducto de desecho del maíz, increíblemente azucarado e increíblemente barato.  Al principio se le utilizaba en casi todos los alimentos: pizza, ensaladas, carne, pasteles y pan.  Para mediados de los años 80 el JMAF ya había reemplazado al azúcar en las bebidas gaseosas, lo cual tenía sentido para la industria, ya que era un 35% más barato.  Pero según algunos científicos, además de más dulce, también es más adictivo que el azúcar.  Y esto, dicen, ha provocado que en las últimas dos décadas el consumo promedio de estas bebidas se duplique

La industria, por su parte, afirma que este incremento no ha causado la epidemia de obesidad, sino el hecho de que la gente consume demasiadas calorías.  

Por primera vez, se ha calculado el peso total de la humanidad en 287 millones de toneladas, con una media de peso por adulto de 62 kg.Dicha cifra es un tercio mayor en Estados Unidos y los investigadores aseguran que si este dato fuera replicado a nivel mundial, sería el equivalente a añadir mil millones de personas a la población del planeta.

Fuente. OMS, BBC

Baila y adelgaza...

El gimnasio puede resultar muy aburrido y monótono, totalmente cierto. Pero si hay algo de lo que no podemos cansarnos es de bailar ¿verdad? Seamos buenos, malos o pésimos bailarines, todos disfrutamos de ponernos en movimiento al compás de la música, especialmente si sabemos lo bien que nos hace bailar. Uno de los beneficios del baile es que nos ayuda a adelgazar.

Tengamos en cuenta que toda actividad que nos ponga en movimiento es útil para quemar calorías y bajar esos kilitos de más. De todas maneras, si quieres bailar y todavía no te has decidido por ningún estilo, te recomendamos los 5 mejores bailes para adelgazar para que elijas a tu gusto.

Danza del vientre. Este es quizás uno de los mejores bailes para adelgazar en las mujeres, pues ayuda a eliminar la grasa abdominal, tonificar las caderas y por tanto, lograr una cintura espectacular.

Hip hop. ¿Quieres ponerte en movimiento sin parar? Una coreografía de hip hop te hace quemar muchísimas calorías: como es un baile aeróbico que requiere numerosos movimientos en poco tiempo, te mantiene activo. El hip hop no sólo te ayudará a adelgazar sino también a tonificar tu silueta y aumentar la flexibilidad de tus músculos.

Salsa. ¡Aprovecha la oportunidad de ejercitarte junto a tu pareja! La salsa es un baile muy sensual que nos invita a movernos lo suficiente como para bajar esos kilitos de más. Mejora nuestro sistema circulatorio, eleva la flexibilidad y resistencia en nuestros músculos.

Baile del caño. Uno de los bailes que está de moda es el pole dance o baile del caño, una danza que comenzó en los cabarets pero que ahora lo practican hasta las amas de casa para sorprender a sus maridos. Nos ayuda a bajar de peso, tonificar piernas y brazos y sobre todo aumentar la sensualidad.

Capoeira. Esta danza afrobrasileña, generalmente practicada por hombres, es una de los bailes más activos y enérgicos para quemar todas las calorías de más. 

Recuerda que siempre es bueno complementar cualquier actividad física con una buena hidratación y alimentación saludable.

Vamos, baja esos kilitos que tienes de más de una manera entretenida.

Fuente: vivirsalud.com

Nuez de la India: mito o realidad?

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Miguel Morales, docente de Farmacología en la Facultad de Medicina de la U. de Chile y presidente de la Asociación Nacional de Fitoterapia (ciencia que estudia la utilización de las plantas con finalidad terapéutica), es tajante a la hora de pedir a las autoridades sanitarias poner freno a la venta indiscriminada e irresponsable de este producto en Chile. " Hay una propaganda tendenciosa sobre este recurso natural que no ayuda a bajar de peso, porque la población debe entender que no puede usar laxantes para adelgazar. Hacerlo es sumamente peligroso para la salud, especialmente en un país con altas tasas de colón irritable. Los organismo de salud deben tomar cartas en el asunto, porque la oferta de bajar 10 kilos en pocos días puede causar problemas sanitarios no menores", dice.

Morales explica que la acción purgante de la semilla no sólo aumenta las deposiciones y puede ocasionar diarreas -con la consiguiente deshidratación- sino que además provoca la pérdida de electrolitos y potasio, este último elemento fundamental para la funcionalidad de los músculos. "Abusar de estos productos provoca atonía muscular intestinal y luego problemas en los músculos de otras partes del cuerpo. Hay reportes de personas intoxicadas con esta semilla que han llegado con alteraciones importantes en la su frecuencia cardíaca", asegura el docente.

En la misma línea está la nutricionista de la U. Andrés Bello, Fanny Flores, quien si bien reconoce no haber escuchado antes de este producto, asegura que los efectos descritos por sus ofertantes en la web dan cuenta de dos cosas importantes: primero, que no hay estudios científicos que apoyen las bondades que se le atribuyen y segundo, la precariedad de las indicaciones que se entregan a quienes la consumen. "Por ejemplo, no se dice nada sobre la alimentación, lo que hace que las personas se inventen una dieta hipocalórica que sólo las subalimenta. Si a eso sumas el efecto laxante que tiene este producto, los resultados pueden ser serios".

Gladys Azócar es una chilena de 38 años, oriunda de Chillán, que en estos minutos se encuentra internada grave en la Clínica Las Condes producto de la gripe AH1N1. Ante esta situación, su pareja José Luis Espinoza, ha dicho públicamente que sólo hay un culpable del estado de su mujer: la dieta de la nuez de la India.

Este es el régimen alimenticio que estaba siguiendo Gladys antes de contagiarse con la gripe y si bien, especialistas e infectólogos, como Luis Miguel Noriega, han negado que esta dieta haya sido la responsable de hacerla propensa al virus, nosotras quisimos averiguar de qué se trata esta dieta con nombre tan exótico.

Se recomienda seguir este tratamiento durante 52 días, por lo que siguiendo rigurosamente la instrucción de tan sólo un cuarto de semilla diaria, se requeriría unas 12 de ellas para todo el proceso. El resultado final, debiese ser de entre unos 4 a 10 kilos menos en esos 52 días.

Pero ojo, que en varios sitios se indica que el consumo de esta semilla podría tener efectos secundarios a los que hay que estar atentas, puesto que si se presentan de manera prolongada, se debe suspender de inmediato.

También se indica claramente que por ningún motivo se debe ingerir más de un cuarto de semilla diaria y que ésta está contraindicada para personas con úlcera, colon irritable, embarazadas o en período de lactancia, para mayores de 64 años y menores de 10, y para quienes son alérgicos a los antibióticos.

Entre los efectos secundarios que ocasiona figuran la diarrea, molestias estomacales y dolores musculares, entre otros. Por lo mismo, para evitar cualquier tipo de molestia, como siempre, nosotras recomendamos antes de iniciar cualquier régimen, acudir hasta una nutricionista o nutrióloga para que te pueda indicar mejor el tipo de dieta que realmente necesitas, ya que todos los metabolismos son distintos.

Lo único cierto es que debes seguir una dieta balanceada, ejercitarte por lo menos 3 veces por semana, consumir como mínimo 2 litros de agua a diario, obviamente bajo la asesoría de un médico para evitar posibles problemas. Recuerda, no hay dietas milagrosas.

Fuente: Terra, La Nación

Quemadores de Grasa: son reales sus resultados?

LIPOTRÓPICO: Substancia que previene o disminuye la acumulación de grasas en el hígado, facilitando el transporte de las mismas bajo la forma de fosfolípidos (compuesto de naturaleza grasa) desde el hígado hacia los depósitos de grasa del organismo.

Como es fácil observar, el término, tal como se aplica en el ámbito de la suplementación, no solo no corresponde a una substancia con propiedades adelgazantes, sino que más bien al contrario, promueve el acumulo de grasa en las áreas de depósito del cuerpo. O sea, justo lo contrario de lo que deseamos.

Una vez aclarado este primer punto, pasaremos a analizar las diferentes substancias que con más frecuencia son utilizadas en un intento por eliminar la tan indeseable grasa del cuerpo.

Sin duda los productos con más venta hoy en día son los lipotrópicos, aunque los diuréticos, los anorexígenos y los laxantes no se quedan atrás. Todo vale con tal de eliminar el sobrante de peso y poder lucir una esbelta silueta que despierte la admiración y la envidia de todos, aunque para ello se corra el riesgo, en ocasiones, de minar la salud.

Las clínicas de adelgazamiento hacen su Agosto, nunca mejor dicho, y se preparan para recibir una avalancha de mujeres y también cada vez más hombres, ansiosos por ser tratados con los últimos avances tecnológicos en materia de adelgazamiento. Liposucciones, esculpidos, infiltraciones, electroestimulación, vendas frías y una larga lista de tratamientos cuyo objetivo es eliminar la grasa o la celulitis, sin el menor esfuerzo.

El método tradicional de hacer ejercicio, comer de una forma equilibrada y llevar un estilo de vida sano, parece que no tiene demasiado éxito, ya que requiere un cierto esfuerzo y "sacrificio".

Revelemos el Mito, conozcamos la Realidad:

L-CARNITINA: es un compuesto análogo a las vitaminas cuya función es la de facilitar el transporte de ácidos grasos de cadena larga al interior de la mitocondria, para su empleo en la producción de energía.

MITO: La suplementación con carnitina produce un aumento en el uso de las grasas como fuente de energía con el consiguiente ahorro de glucógeno muscular durante el ejercicio.

REALIDAD: Según las investigaciones llevadas a cabo con deportistas, el consumo oral de carnitina en dosis de hasta 2 gr. diarios no mejora el rendimiento, ni produce un aumento en los niveles musculares y en consecuencia, no afecta a la energía muscular, ni al metabolismo de las grasas. Por otro lado, el organismo ya produce la cantidad necesaria de carnitina para permitir la correcta oxidación de los lípidos.

COLINA E INOSITOL: La colina forma parte del complejo vitamínico B y está considerada como una verdadera vitamina y su carencia produce degeneración grasa del hígado. Su acción lipotrópica se atribuye al poder de acelerar la formación de fosfolípidos. En la alimentación se reemplaza por la administración de lecitina.

El inositol es otra vitamina del grupo B presente en el hígado y en los músculos. Su acción lipotrópica difiere de la colina porque no estimula el intercambio de los fosfolípidos.

MITO: Estas substancias presentes en muchos preparados que se proclaman como "quemadores de grasa" contribuyen a reducir los niveles de grasa subcutánea y su acción se ve potenciada al actuar de forma sinérgica.

REALIDAD: Ningún estudio científico a podido demostrar que con su consumo se reduzcan los niveles de grasa subcutánea, ni siquiera con megadosis.

EFEDRINA: Es un alcaloide presente en diferentes especies del género Ephedra y que actualmente se obtiene de forma sintética. Se usa como vasopresor y broncodilatador. Por vía bucal se administra en el asma esencial, la bronquitis crónica y la hipotensión. En solución oleosa se emplea para combatir la fiebre del heno y los catarros nasales. En forma de sulfato de efedrina es también estimulante del sistema nervioso y se utiliza en el tratamiento del asma, el enfisema, el colapso, etc. Se trata pues, de un medicamento y solo debe ser usado bajo prescripción facultativa.

Algunos quemadores de grasa contienen efedrina porque durante los procesos de restricción calórica mal diseñados, el individuo acostumbra a padecer ciertos efectos adversos como debilidad muscular, apatía mental, dificultades para mantener la atención, etc.

El consumo de esta substancia en grandes dosis contribuye a paliar los síntomas señalados y produce un estado de estimulación nerviosa, acelera el metabolismo, disminuye la sensación de hambre, aumenta la lipolisis (utilización de grasas), reduce la fatiga y aumenta la atención. Pero, por otro lado, también provoca efectos negativos serios, como: hipertensión, dolor de cabeza, alteraciones del ritmo cardíaco y ansiedad.

Ni que decir tiene, que está incluida en la lista de substancias dopantes y su uso está rigurosamente prohibido. A menudo se asocia con cafeína y aspirina en un intento por potenciar su efecto acelerador del consumo calórico.

TRIYODOTIRONINA: Es una hormona tiroidea que deriva de la tiroxina y que según algunos autores constituye la verdadera hormona tiroidea activa a nivel de los tejidos.

Está indicado su uso en los casos de mal funcionamiento de la glándula tiroides o ausencia de la misma por extirpación quirúrgica.

Algunos deportistas la usan para mantenerse en un peso o reducir los niveles de grasa corporal por su efecto acelerador del metabolismo. El uso indiscriminado o inapropiado de esta hormona puede traer graves e irreversibles consecuencias, entre las que cabe destacar: taquicardia, insomnio, temblores, arritmias cardíacas, adelgazamiento excesivo, debilidad muscular, cefaleas e hipotirodismo como efecto de rebote al cesar el consumo.

FENFLURAMINA: Esta substancia es un anorexígeno ampliamente utilizado en los tratamientos para combatir la obesidad. Reduce el apetito y en consecuencia el peso corporal. Se cree que esta droga actúa estimulando primariamente el centro de saciedad y secundariamente deprime el centro de alimentación, pero carece por completo de acción estimulante central, efecto indeseable frecuente de los anorexígenos en general.

Sus efectos secundarios pueden ser: náuseas, sequedad de boca, somnolencia, astenia y cefalea.

CLENBUTEROL: Es un agonista adrenérgico beta-2-selectivo de tercera generación que en los humanos es utilizado clínicamente para el tratamiento del asma, la bronquitis asmática y la bronquitis espástica. A pesar de no ser un esteroide anabólico, tiene propiedades anabólicas en los animales y es ilegalmente usado para el engorde del ganado.

La carne tratada con clenbuterol tiene menos grasa y una mayor proporción de tejido magro. Algunos deportistas lo usan por dichas propiedades durante los períodos de restricción calórica en un intento por reducir los niveles de grasa y aumentar la masa muscular. Sus efectos secundarios son:
taquicardia, palpitaciones, hipotensión, náuseas, cefaleas, sudoración, mareos, inquietud y temblor de manos.

Fuente: Alimentación-Sana.com.ar